Трудности выбора — единственная проблема, с которой сталкиваются гости Болгарии, решая, куда отправиться на завтрак, обед или ужин. В столичных и курортных городах, небольших поселках нет недостатка в ресторанах, кафе, закусочных. А с любовью приготовленные блюда получают высокие оценки самых требовательных гурманов.

Исторически сложилось так, что болгарская национальная кухня сформировалось под влиянием турецких, итальянских и греческих кулинарных особенностей. Однако не стоит обвинять местных поваров в вульгарном копировании иноземных рецептов. Напротив, все они творчески переработаны и существенно отличаются от «аналогов».

Экономически выгодно посещать кафе самообслуживания. Во-первых, цены относятся к общедоступной категории. А, во-вторых, здесь не надо читать меню, пытаясь угадать, что скрывается за незнакомым названием — все блюда стоят на виду. Если хочется просто перекусить, к услугам туристов кафе-бистро с легкими закусками и напитками.

Побывать в Болгарии и не зайти хотя бы раз в механу (таверну) — значит лишить себя полноценного знакомства со страной. Как правило, в таких заведениях приготовленные с соблюдением всех традиционных правил блюда подают официанты в национальных костюмах.

Фешенебельный ресторан — непременная составляющая инфраструктуры курорта. Туда надо идти либо с золотой или платиновой кредиткой, либо с туго наполненным кошельком. Но удовольствие от изысканных блюд, напитков и безупречного обслуживания стоит каждой потраченной стотинки.

Кстати, в Болгарии рыба гораздо дороже мяса. Особой популярностью пользуется плакия — для ее изготовления годится исключительно свежий утренний улов.